红烧肉的做法

炖肉的做法

你好，我是@黑妞和皮蛋的美食生活。 。很高兴回答你的问题。

红烧肉是许多家庭经常烹饪的一道菜。因为它肥而不腻，能很好的获得肉的满足感，深受很多人的喜爱。红烧肉要想好吃，关键是肥而不腻，颜色好看。让我们简单谈谈练习。

首先，准备一块五花肉，洗净，切成块。将一点料酒倒入锅中煮沸的水中，放入五花肉中煮两分钟左右，撇去浮沫，捞出备用。这一步是有效去除五花肉的腥味和血沫。

锅底刷一层油，放入五花肉，煎出多余的油，乘出五花肉。同时，取一个碗，倒出油炸油，只需在锅里留下少量的油。多余的油可以留下来，将来作为猪油使用。

打开小火，加入适量冰糖，用筷子慢慢搅拌，防止糊锅，直到煮出起泡的糖色。

糖色煮好后。立即加入五花肉，翻到糖色均匀。转中火，加入姜片、香叶和八角肉桂，炒出香味。然后加入适量的酱油和盐翻炒。

锅里加水，水完全超过猪肉。大火煮沸后，转小火盖上锅盖，炖约35分钟。汤底只有少量后，打开盖子。喜欢吃汤的人可以从锅里出来。不需要汤的人可以转动大火来收集果汁。收集果汁时，不断翻转，以防止糊锅。收集果汁后，你可以把它放在盘子里。装盘时，你可以夹住姜片和香叶，撒上一些葱，这样盘子会更漂亮。

你喜欢红烧肉吗？红烧肉的制作方法有哪些不同？欢迎大家评论讨论。