川菜中的冷菜“跳水胭脂”怎么制作

舌尖美味 1年前阅读：3 评论：0

川菜中的冷菜“跳水胭脂”怎么制作

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，跳水胭脂就是胭脂萝卜头天放到泡菜坛里，第二天捞出来吃。现在我来介绍一下具体做法：

1、制作泡菜水：矿泉水或者凉开水2升）、井盐（50g），辣椒（50g），生姜（100克）、鲜花椒（30粒），白酒（50个），麻糖（10g)倒入坛中混合，封坛静置2-3天；

2、将胭脂萝卜切条或片放入坛中，腌制24小时左右，即可取出食用，拌上芝麻油，油辣子味道更好！

如脂胭一般的萝卜不仅好看又美味，夏季拌粥让你停不下来呢……

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