家庭熬西红柿酱的做法及窍门

西红柿酱是家常菜中不可或缺的调味品，常用于烹饪意面、炒饭等菜肴。而家庭熬西红柿酱不仅口感更加地道，而且成分更加健康、营养。下面分享一下制作家庭熬西红柿酱的做法及窍门。

所需材料：

新鲜西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、糖等。

步骤：

1.将西红柿放进热水里煮1-2分钟，然后取出并用冷水冲洗，这样可以方便剥皮。

2.将西红柿剥皮切成小块，洋葱和大蒜也切成小块。

3.倒入橄榄油，加入洋葱和大蒜，中火炒至香味散发。

4.加入西红柿块，翻炒至变软。

5.放入适量的盐、黑胡椒和糖，开小火将其煮沸，然后用中火将其一直搅拌，直到酱汁变稠。

6.待全部调味料被融入后，就可以关火了。

小窍门：

1.煮西红柿的时候，不要过度煮烂，否则会影响口感。

2.加热橄榄油的时候，要保证温度适中，不要过热或过低。

3.最后煮沸时，可以加一点点柠檬汁，这样能让西红柿酱更加鲜明。

本文分享的家庭熬西红柿酱做法，简单易行，口感地道，不妨一试！