春卷皮用什么面粉?
舌尖美味
1年前
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如何制作完美的春卷皮?选用关键原材料
为了制作出口感最佳的春卷皮,推荐选择中筋面粉作为主要原料,制作过程中对技巧的要求较高,需要逐步掌握,在一个大碗里适量地加入清水,然后慢慢倒入中筋面粉,不断地揉搓混合,直至面团达到光滑且有弹性的状态,接下来,将揉好的面团分割成若干份小剂子,利用擀面杖将每个小剂子擀成薄如蝉翼的圆形面皮,将擀好的面皮放入预热的平底锅中,以中小火轻轻煎烤至两面微黄,即可制成春卷皮,记得每张皮之间要涂抹油防止粘连,这样做出来的春卷皮才会酥脆可口。
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