红烧嘎鱼的正确炖法？

红烧嘎鱼的正确炖法？

步骤 1

嘎鱼洗净去腮备用

步骤 2

热锅放油，将花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒爆香

步骤 3

加入老抽炒匀

步骤 4

加入适量冷水

步骤 5

将鱼放入清水中，加入盐、料酒、生抽，大火烧开，中小火炖10-15分钟左右

步骤 6

出锅前加入青椒，撒香菜，装盘。