如何制作简单的冰皮月饼？

您是否曾经想过自己制作冰皮月饼？这种清爽、口感独特的月饼越来越受到人们的欢迎，而今天我们就来介绍一下如何制作简单的冰皮月饼。

首先，我们需要准备一些原料和工具，包括糯米粉、植物油、白砂糖、水、调味料、月饼模具等。接下来就可以开始制作了。

步骤一：制作外皮

1. 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入适量的水搅拌至获得均匀的面糊状。

2. 将植物油加入面糊中，再次搅拌均匀。

3. 将面糊放入锅中用小火加热，同时不断搅拌，直至面糊变成透明状，并且具有一定的弹性。

步骤二：制作内馅

1. 可根据自己的口味选择馅料，常见的有红豆沙、莲蓉、绿茶、芝士、咸蛋黄等。

2. 将馅料放入模具中，压实，形成内馅。

步骤三：包装月饼

1. 将制作好的外皮取出，搓成小球状，压扁后擀成薄片。

2. 将内馅放置在薄片中央，将外皮慢慢包裹起来，捏紧封口，再放入模具中压实即可。

步骤四：存放和享用

1. 制作好的冰皮月饼可以放入冰箱冷藏室中冰镇后再食用，口感更佳。

2. 冰皮月饼可以搭配不同的茶饮品，如菊花茶、铁观音茶、普洱茶等，口感更加清爽。

通过以上简单的制作步骤，您就可以在家中轻松制作出味道独特、清爽可口的冰皮月饼了。