如何制作美味的乌米饭？

乌米饭怎么做？

1、乌米饭当然更好是用糯米，消化不好也可以用普通大米，正常一顿的话，2-3两乌叶就可以了。

2、把乌叶洗净，去茎去老叶，然后打一盆清水，和叶子的比重大概是1：4，用手揉捏乌叶，注意洗净手更好套个手套，这个过程挺费时间的。

3、也料理机方便一些，不过要注意最后汁水要用细筛子筛一下，目的都是把汁水弄出来，叶子和碎末要筛掉。

4、完成后，清水浸泡二小时左右，然后叶片去除，留下汁水备用，如果一顿用不完，可以盛出放冰箱备用。

5、饭锅中加入大米，按正常饭量加，水滤干后，加入乌叶水，接平时的水量即可，放入搅拌后放五分钟左右。

6、接着就是蒸饭了，接平时烧饭的时间即可，最后盛出即可食用，吃时如果加一点糖拌一下味道更佳。

每年立夏吃乌米饭，为什么？

每当立夏来临，江浙地方都有吃乌米饭的习俗，因为夏天开始，天气炎热，容易上火出汗，吃乌米饭据说能清热消暑，糯叽叽的乌米饭好吃，香糯，加上一小勺棉白糖，更加香甜可口，食欲大开，甜甜蜜蜜更是一款美味的食品，让人欲摆不能，吃了还想吃。(血糖高的朋友少吃，或不吃为好)