求教如何用东菱面包机做酸奶？

如何用东菱面包机制作酸奶？

不论你的面包机型号如何，其操作原理大同小异，以下是制作酸奶的步骤，供你参考：

确保面包机的面包桶是洁净的，倒入适量的水、牛奶或鸡蛋等液体作为制作酸奶的基底，这一步是为了和面做准备。

根据个人口味，在面包桶的一角加入适量的盐（如果你喜欢咸味酸奶），或者在另一角加入糖（如果你偏好甜味酸奶）。

随后，倒入面粉，确保面粉覆盖水面，这时，不要急于开始搅拌，在面粉上挖一个小洞，精准地加入酵母粉，发酵这一步骤至关重要，不容忽视，它会影响到酸奶的最终口感和质地。

一切准备就绪后，将面包桶安装到面包机上，接通电源，选择相应的发面程序，启动面包机，让其开始揉面。

当面包机自动停止搅拌后，此时需要长按“启动/停止”键三秒钟，结束揉面程序，避免面团过度发酵。

在搅拌好的面团中加入软化的黄油，并再次选择“发面团”程序，直至面团达到理想的扩展状态。

令人欣喜的是，你的面包机即使没有独立的发酵功能，也能巧妙地利用酸奶功能来完成发酵过程，很多用户都会利用酸奶功能或米酒功能来发酵面团，酸奶功能的温度大约在35～42℃之间，这个温度非常适合面团发酵，用酸奶功能进行基础发酵，再根据实际情况选择二次发酵的温度和时间，这样制作出的酸奶口感细腻、味道纯正。

不妨尝试一下这种方法，享受自制酸奶的乐趣吧！