花卷怎么做，家常花卷的做法？

家常花卷的做法

取适量酵母粉用温水冲开,再加入面粉揉搓均匀，等待面团增大并呈现蜂窝状时，面就发好了，在 *** 过程中，需要注意温度控制，避免直接加热以免影响口感。

*** 花卷的面团揉搓至表面光滑均匀后,可以用擀面杖压成均匀的面片，在面片上均匀涂抹食用油或其他能防止面片粘在一块的东西，然后从一边轻轻卷成纸卷状，卷好的花卷需要切成适当的宽度，以保持造型和防止蒸制时出现花边。

将切好的花卷块放置在蒸笼上,盖上盖子进行醒发，醒发时间根据室温而定，一般需要10-15分钟，当花卷表面出现明显的气泡且内部充满蓬松感时，就表示已经醒发好了。

蒸制时,先将锅里的水烧开，然后将醒发好的花卷放入蒸锅中，中火蒸制20分钟即可，蒸好后，不要立即打开盖子，等待几分钟再打开查看以确保花卷完全熟透。

对于饭店巨型大花卷的做法,可以参考上述步骤进行 *** ，不过请注意，不同饭店的配方和做法可能有所不同，可以根据具体情况进行调整。

*** 花卷的关键在于揉搓面团、均匀涂抹油和调味、卷成纸卷状、切块、醒发和蒸制等步骤，通过这些步骤，可以 *** 出口感松软、咸香可口的花卷馒头，希望这些信息能帮到你，如果你有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时提问。