流沙包的馅怎么做？

流沙包 *** ***

流沙包，是广东酒楼中的一道特色点心，其馅料主要采用咸蛋黄 *** ， *** 这道点心，需要准备面粉、酵母、泡打粉、咸蛋黄、白糖等材料。

*** 馅料时，首先需要将咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加入适量的糖和牛奶以及黄油,混合均匀后制成馅料。

*** 步骤如下：

1. 将面粉、酵母和泡打粉混合，加入适量的牛奶，揉成光滑的面团,静置饧15分钟。
2. 将蒸熟的咸蛋黄与适量的白糖混合,用刀背碾碎。
3. 在调好的馅料中加入少许牛奶和黄油,搅拌均匀。
4. 将面团搓成长条状,然后分成若干小份。
5. 将每个小份的面团用手压扁，将调好的馅料放在面皮中间,然后轻轻捏紧收口。
6. 将做好的流沙包排列在蒸屉上,让它们在发酵的过程中逐渐变大。
7. 将蒸锅中的水烧开，然后将流沙包放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可,蒸好后关火后等待3分钟再打开锅盖取出。

私房话： *** 流沙包时需要注意适量使用牛奶，以提味为主，不宜过多，同时馅料不宜放的太多,避免蒸时露馅。