鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，有助于排污和消暑。那么，如何让它更加美味可口呢？下面将为大家分享一下鲫鱼豆腐汤的制作方法及小窍门。

鲫鱼豆腐汤制作方法

鲫鱼1条、豆腐1盒、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼尾，切成2-3cm左右的厚片。

2.豆腐切成2cm见方的小块。

3.姜切成片状，葱切成段状备用。

4.烧一锅开水，把鲫鱼片放入水中焯水烫一下，捞出备用。

5.热锅凉油，下姜片和葱，爆香后加入适量的清水。

6.加入鲫鱼片，大火煮沸，撇去浮沫。

7.加入适量的料酒，转中火煮10分钟。

8.加入豆腐块，再次煮沸。

9.加入适量的盐，煮至豆腐熟透，捞出姜片和葱段即可装盘。

鲫鱼豆腐汤小窍门

1.焯水鲫鱼片能去除腥味，使汤更清香。

2.煮汤时不要过度煮沸，否则鱼肉会变老。

3.加适量的料酒能去除异味，提升口感。

4.加豆腐时一定要煮透，否则口感会有坨坨的感觉。

5.最后加盐，以免盐分过早蒸发影响口感。

以上就是鲫鱼豆腐汤的制作方法及小窍门，希望大家能尝试做一做，享受美味汤品的同时也从中获取营养。祝大家好胃口！

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