巧克力饼干的制作步骤：
材料：
低筋面粉 150 克可可粉 30 克泡打粉 1/2 小勺盐 1/4 小勺白糖 100 克黄油 100 克鸡蛋 1 个巧克力碎片 80 克制作过程：
先将黄油室温放软，搅拌至呈奶油状。加入白糖，继续搅拌至白糖融化。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌成面团。加入巧克力碎片，继续搅拌均匀。将面团放入保鲜膜中，冷藏 30 分钟。将面团取出，搓成小球。放在焗盘上，用手压平成饼干的形状。将烤箱预热至 180℃，将饼干放入烤箱中烘焙 15 分钟左右，直到表面呈现出微微上色的状态。小贴士：
面团在制作后，如果温度太高了，不要急着用手搓成小球，应该先把面团放在冰箱里冷却一会儿。巧克力碎片可以用自己喜爱的品牌和口味，混合使用也可以。烤箱预热至 180℃ 后，焗盘不要放得太密集。巧克力饼干的制作技巧：
制作饼干需要搅拌中坚持力度轻微，不能过于用力，以免影响饼干口感。饼干在制作时，一定要注意揉面团的时间，不要揉太久，以免出现筋道的口感。巧克力饼干的面团应该冷藏，这样做可以让饼干更加松脆。巧克力饼干的食用方法：
烤好的巧克力饼干口感香脆，巧克力味浓郁，适合早餐、下午茶或者宵夜时食用，来一杯热腾腾的牛奶或者淡奶的话，味道更佳。
关键词：
巧克力饼干，做法，烤箱，材料，制作过程，小贴士，食用方法。
