如何做出家常扣肉？| 家常扣肉 家常扣肉最简单的做法

家常扣肉是一道传统的中国名菜，有着浓郁的家常味道，口感鲜美。但是，想要做出一道美味的家常扣肉并不是一件易事，因为 *** 起来需要耐心和技巧。下面是家常扣肉最简单的做法。

家常扣肉最简单的做法有图

原材料：

五花肉500克、大蒜头4颗、葱段适量、生姜片适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、

步骤：

1.将五花肉用温水冲洗干净，然后切成2厘米左右的厚片。

2.将五花肉放入锅中，放入适量的水，加入料酒，加热至滚开，焯水。

3.将焯过水的五花肉捞出，再用冷水过一遍，待水变凉后再捞出，晾干备用。

4.大蒜头去皮切成末，葱段和姜片备好。

5.平底锅放入4勺白糖，加入1小碗的清水，烧热至糖溶化，糖水颜色变成棕色。

6.将姜片、大蒜末、葱段加入锅中，煸炒出香味后捞出。

7.将焯过水的五花肉放入锅中，加入适量的清水，加入老抽、盐、糖、料酒，慢火炖煮约1个小时左右，待五花肉变得酥烂。

8.将炖好的五花肉盛出，放在砧板上，用刀片压紧，切成1厘米宽的薄片。

9.将压好的薄片五花肉码在盘中，倒入少许煮肉的汤汁，撒上葱花和蒸熟的米饭一起食用。

这里是家常扣肉最简单的做法，希望大家能够成功 *** 出美味的家常扣肉。