麻辣鱿鱼须的做法是什么？

麻辣鱿鱼须的做法

我们来详细了解这道菜的用料清单，这道菜需要用到鱿鱼须、螺丝椒、杭椒、木耳、杏鲍菇以及一些常见的调味料，需要准备600克鱿鱼须、200克螺丝椒、200克杭椒、150克木耳、1个杏鲍菇，以及适量的花生油、干红辣椒、葱姜、麻椒、冰糖、生抽、郫县豆瓣酱和鸡精。

烹饪步骤如下：

第一步：将鱿鱼须洗净，去掉吸盘后切成段，放入白醋中浸泡30分钟，目的是为了去除鱿鱼须的腥味和杂质，之后，起锅烧水，将鱿鱼须在热水中过一遍,以去除多余的血水和杂质。

第二步：备好干红辣椒、葱花、姜丝和麻椒,这些是炒制过程中的重要调料。

第三步：将螺丝椒和杭椒切段，杏鲍菇切片，放入盘中待用，将泡发好的木耳放入温水中泡发,洗净后沥干水分备用。

第四步：起锅烧油，这是炒制麻辣鱿鱼须的关键步骤，油温八成热时，放入红辣椒、葱花、姜丝和麻椒爆香,这一步的目的是让配料炒出香味。

第五步：将处理好的鱿鱼须放入锅中翻炒，随后加入螺丝椒、杭椒和杏鲍菇一起翻炒，根据个人口味加入适量的冰糖、郫县豆瓣酱、生抽和盐进行调味，然后加入适量的水，翻炒均匀,让所有的食材充分融合。

第六步：炒至鱿鱼须和配料都变得熟透后，加入鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘,撒上适量的香菜作为点缀。

通过上述步骤，你就可以轻松掌握麻辣鱿鱼须的做法了,希望你在尝试 *** 时能够享受到烹饪的乐趣！