小龙虾盖浇饭的家常做法？

小龙虾盖浇饭家常做法

小龙虾是夏日里深受喜爱的美食,其盖浇饭更是美味可口，以下是家常做法：

材料：

1. 小龙虾：500克
2. 新鲜米饭：适量
3. 大蒜：几瓣
4. 姜：适量
5. 青蒜或香菜：适量（装饰用）
6. 生抽：适量
7. 老抽：少许
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 鸡精或味精：适量（可选）

步骤：

1. 处理小龙虾：清洗小龙虾，去除头部和内脏，保留尾部肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备炒料：热锅冷油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
3. 炒制小龙虾：加入小龙虾，翻炒至变色，加入料酒去腥，翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入生抽、老抽、盐、糖调味，如果喜欢更鲜美的口味，可以加入适量的鸡精或味精。
5. 炖煮米饭：根据需要可以加入一些水，让小龙虾炖煮一会儿，让味道更加入味，同时也可以让米饭更加软糯。
6. 装盘：将炒制好的小龙虾盖在米饭上，撒上切好的青蒜或香菜增加香气。
7. 最后可以撒上一些葱花作为装饰。

这是一道简单易学的家常小龙虾盖浇饭,可以根据个人口味进行调整，可以尝试加入豆瓣酱、五香粉等调料，或者调整辣度和咸度，让这道菜更加美味可口。