牛角包做法？

牛角包 *** 并不复杂,主要食材包括高筋面粉、蜂蜜、盐、酵母、牛奶、黄油等，以下是详细的 *** 步骤：

1. 准备材料：高筋面粉200g、蜂蜜20g、盐2g酵母3g、牛奶140ml、黄油10g、鸡蛋1个。
2. 将所有材料称量好,准备好一个干净的盆。
3. 在盆中加入牛奶和蜂蜜,加入盐和酵母，用筷子搅拌成棉絮状。
4. 继续搅拌,直到形成面团。
5. 如果使用烤箱发酵,将面团放在盆里，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至两倍大。
6. 将发酵好的面团分割成6等分,用手揉成水滴形，并盖上保鲜膜或湿布进行松弛。
7. 取一块面团擀成水滴形面片,在面片宽的那头切一道切口。
8. 将面片卷成牛角形状,用手指捏合尖端部分，形成牛角形状的面卷。
9. 将面卷放入烤盘,进行第二次发酵。
10. 发酵好的牛角包表面刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻点缀。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,以上下火180℃烘烤15分钟即可。

注意事项：

牛角包 *** 中需要注意控制酵母的用量和温度,以及注意食材的搭配和比例，无黄油版本牛角包可以更加注重食材的简单性和健康性。 仅供参考，可根据个人口味和实际情况调整做法。