马来西亚麻油鸡的做法？

马来西亚麻油鸡的做法

准备食材：

鸡全腿、黑芝麻油、老姜、米酒、盐、冰糖。

步骤：

1. 选购优质鸡全腿,剔去骨头，保留鸡皮，可根据个人口味决定是否去掉鸡皮。

2. 老姜切片,与适量的黑芝麻油一同入锅，小火加热，煎制边缘微微焦黄，这一步是为了让麻油更加香浓，同时释放出姜的香气。

3. 放入鸡肉块,用中火翻炒，让鸡肉块均匀受热，同时产生水分。

4. 米酒一瓶,选用粮食酿造的米酒，加入一小匙盐和2匙冰糖，用大火煮开后转小火慢煮30分钟，这一步是为了让鸡肉充分吸收米酒的香味和营养。

*** 马来西亚麻油鸡的关键在于选用优质的食材,按照正确的步骤进行烹饪，通过精心挑选的食材和独特的烹饪技巧，可以 *** 出一道美味可口的麻油鸡，在享受美食的同时，也能感受到马来西亚独特的烹饪文化。