清炖大骨头的做法？

准备好食材：大骨头、适量葱、姜、大料、适量盐、适量十三香和鸡精。

步骤如下：

1. 将大骨头用清水洗净,备用。
2. 坐锅点火,锅中加入清水，将大骨头放入煮沸，然后倒掉汤水。
3. 重新起锅,加入清水，将处理过的骨头重新放入锅中，用大火炖煮。
4. 在锅中加入姜块拍扁、葱段以及适量的调料（如大料），盖上锅盖，大火炖煮。
5. 当骨头能够轻易插入筷子时,表示已经炖至合适口感，此时可以加入适量的盐和十三香进行调味。
6. 关火后,再撒上一些鸡精提味即可。

整个过程需要注意火候的掌握和调料的添加,以确保炖出的骨头汤味道鲜美，在细节处理上也要注意卫生和安全，确保食材的新鲜和烹饪过程的卫生。

通过上述步骤,您可以轻松掌握清炖大骨头的做法，希望对您有所帮助！