面包机做酸奶面包最佳配方？

根据您的需求,我分析并修正了这篇关于 *** 酸奶面包的面包机最佳配方的文章内容：

面包机 *** 酸奶面包的最佳配方如下：

*** 酸奶面包的关键在于高粉、酸奶和白糖的精准称量,以及面包机的正确使用。

1. 准备工作：

   • 将高粉、酸奶和适量的白糖都称量好。
   • 将搅拌勾放入面包机桶中,先加入酸奶和打入鸡蛋。
   • 再根据个人口味加入适量的白糖和高粉。
   • 确保电源接通，选择和面程序进行10分钟的揉面操作，此时酵母、盐和黄油暂时不需要加入。

2. *** 过程：

   • 面包机工作10分钟后，开始揉面，此时面团表面可能不够光滑，可以轻轻用手整理一下，接着将其放入冰箱冷藏20分钟以上（最好覆盖保鲜膜）。
   • 如果室温较低,可以适当延长冷藏时间。
   • 冷藏后的面团更容易揉出手套膜，从冰箱取出面团后,先加入适量的盐进行揉面几分钟。
   • 接着加入室温软化的黄油，继续揉面10分钟左右,直至出现略厚的手套膜。
   • 如果时间充裕,可以放置一段时间让面团充分发酵。
   • 当面团揉出明显的筋度后,可以剪一小块面团观察是否可以出厚膜。
   • 最后加入酵母,但要注意不要提前加入酵母导致揉面过程中发酵过快。
   • 继续揉面十几分钟，直至酵母完全被面团吸收,面团表面光滑且明显起筋。
   • 用剪刀或擀面杖将面团擀成椭圆形,卷起后放入面包桶中。

3. 其他注意事项：

   • 如果使用烤箱烤制,则将面团放入吐司盒中。
   • 根据实际情况调整材料用量，例如面粉用量、酵母用量等。

通过以上步骤，您可以成功利用面包机 *** 出美味的酸奶面包，希望这些信息能满足您的需求,祝您 *** 顺利！