大墨鱼六种做法？

大墨鱼六种家常做法

食材准备

我们需要准备以下食材来 *** 大墨鱼：五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量以及料酒。

做法步骤

第一步，将五花肉切成块状，墨鱼仔同样处理,用料酒和姜片焯水去腥。

第二步，热锅凉油，将焯好的五花肉放入锅中,小火慢煎至表面金黄色。

第三步，将煎好的五花肉取出，放入姜片煸炒,再加入老抽和生抽进行翻炒上色。

第四步，加入适量的清水烧开,然后加入墨鱼仔和油豆腐一同炖煮。

第五步，根据个人口味加入适量的糖和盐进行调味，如果喜欢咸鲜口感的可以多加一些盐,如果喜欢稍微带点甜味的可以适当减少盐的用量。

第六步，继续小火炖煮50分钟左右,直至墨鱼仔和油豆腐充分吸收汤汁。

第七步，大火收浓汤汁,最后撒上葱花即可出锅。

通过上述步骤，我们可以轻松 *** 出大墨鱼的各种家常做法，在烹饪过程中要注意火候的掌握和食材的搭配,这样 *** 出来的墨鱼菜肴既美味又营养。