蒸牛肉丸子怎么做又滑又嫩？

*** 蒸牛肉丸子,关键在于技巧和火候的掌握。

想要 *** 出滑嫩的蒸牛肉丸子,需要遵循以下步骤：

挑选食材是关键，你需要准备牛肉、猪肉、桃园建民西瓜酱、腐竹皮、葱姜、马蹄等食材，这些食材的合理搭配,将有助于提升蒸制出的牛肉丸子的口感和营养价值。

具体做法如下：

第一步，处理牛肉和猪肉，将牛肉仔细清洗干净，去掉杂质后切成牛肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，搅拌均匀腌制一会儿，让牛肉充分吸收酱汁，使其口感更加鲜嫩，猪肉同样处理干净后，切成肉末，加入适量的酱油,搅拌均匀。

第二步，将葱姜分别洗净，去掉杂质后切成葱末和姜末,马蹄则需要处理干净并切成碎丁。

第三步，将腌制好的牛肉末、猪肉末、葱姜末、马蹄碎等材料混合在一起，加入适量的淀粉和胡椒粉进行调味，用手团成肉丸子，注意要尽量让肉丸子大小均匀,这样蒸制出的牛肉丸子更加滑嫩。

第四步，把蒸盘清洗干净后，放入蒸锅，将混合好的肉丸子放入蒸锅中蒸熟，蒸制过程中要注意火候的掌握,避免过熟或过生。

最后一步，蒸制完成后取出牛肉丸子，撒上一些葱花作为点缀，使其更加美观诱人,这样一道美味的蒸牛肉丸子就做好了。

通过以上步骤，你可以轻松掌握蒸制牛肉丸子的技巧和火候的掌握， *** 出口感滑嫩、营养丰富的蒸牛肉丸子。