猪肉炒豆角的家常做法？

猪肉炒豆角的家常做法

家常菜中,豆角与猪肉的搭配总是让人垂涎欲滴，下面是一份简单易学的猪肉炒豆角做法：

所需材料：

1. 猪肉：选用里脊肉或五花肉，200克左右。
2. 新鲜豆角：400克。
3. 姜片：适量。
4. 蒜末：适量。
5. 辣椒圈（可选）：适量。
6. 生抽：适量。
7. 盐：适量。
8. 白胡椒粉：适量。
9. 料酒：适量。
10. 玉米淀粉：适量。
11. 鸡精：适量。
12. 葱花：适量。

步骤：

1. 准备食材,将猪肉切成块状，豆角洗净切段备用。
2. 在一个小碗中,加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和水，调成腌肉汁，将切好的猪肉放入碗中腌制20分钟。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后加入姜片、蒜末和辣椒圈爆香。
4. 将豆角放入锅中焯水,焯水后捞出沥干水分备用。
5. 在锅中继续加热少许油,将腌制好的猪肉快速翻炒至变色。
6. 将炒好的猪肉移至锅边,加入少许油，快速翻炒豆角，使其保持翠绿的颜色。
7. 加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
8. 最后撒上一些葱花点缀,即可享用这道美味的猪肉炒豆角了。

小贴士：

1. 在焯水时可以在水中加入少许盐,这样豆角会更加鲜嫩可口。
2. 根据个人口味选择猪肉的部位,里脊肉或五花肉都可以尝试，如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉；如果喜欢油多味美可以选用五花肉。
3. 为了保持豆角的鲜绿色彩,建议在焯水后进行炒制，这样豆角会更加鲜嫩可口，口感更好。

通过这份家常做法,您可以轻松掌握猪肉炒豆角的烹饪技巧，享受美食的同时也能感受到家的温馨和幸福。