怎么做大鹅肉好吃又简单？

如何做大鹅肉既美味又简单？

将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一同煮开,撇去浮沫备用。

*** 过程如下：

1. 五花肉也焯水备用。
2. 在锅中放入适量的油,加热后下葱段和生姜片爆香。
3. 将鹅肉和五花肉放入煸炒,加入10ml料酒。
4. 加入适量的冰糖、桂皮和八角，再加入20ml左右生抽和5ml左右老抽，拌匀后盖上锅盖,采用中小火焖煮。
5. 煮上约1小时后，大火收汁，不断翻炒鹅肉，直至其均匀裹上酱汁,再撒上适量的葱花增添香气。

鹅肉的做法多种多样，无论是红烧、炖汤还是炒制,都能 *** 出美味且营养丰富的菜肴。

红烧鹅肉

首先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡去血水后，再用冷水下锅绰水后洗净，在锅中加入适量的油，爆炒八角和姜片，炒出香味后加入鹅肉翻炒至变色，加入适量的料酒、生抽或老抽进行翻炒，炒至鹅肉入味，然后加入开水并水位漫过鹅肉，盖上锅盖慢炖至软烂，最后加入红椒进行翻炒,使菜肴更加丰富。

炖鹅汤

将鹅肉处理至可烹饪的状态后，放入高压锅中进行焖压，在焖压时加入适量的花椒、八角、桂皮等调料，并稍稍放些食盐调味，盖上锅盖焖煮数分钟后，待鹅肉彻底被焖熟焖烂即可开盖调味,根据个人口味加入喜爱的调料加热后食用。

豆豉双椒炒鹅肉

将鹅肉切成小片，准备好辣椒和生姜，将鹅肉用料酒、食盐和鸡精腌制数分钟，在锅中放入适量的油，爆炒姜丝和腌制好的鹅肉，大火爆炒至变色后转小火，利用炒出的油加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味即可,这样一道香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就做好了。

三种 *** 都是家常常见的关于鹅肉的烹饪方式，既保留了鹅肉的原始美味，又保证了营养价值,无论是家庭聚餐还是自己食用都是不错的选择。