牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做？

牛肉胡萝卜馅的饺子 *** ***

原料准备

牛肉馅、胡萝卜、面粉，还需准备葱姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉和香油。

做法步骤

1. *** 饺子面,将适量的面粉放入大盆中，一边加入清水，一边用筷子搅拌成絮状，用手揉成软硬适中的面团，如果面团不够光滑，可以盖上湿布或保鲜膜静置20-30分钟，让面团充分松弛。

2. 面团饧好后,开始包饺子，将胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用，用开水浸泡花椒约20分钟，待花椒水冷却后备用。

   

3. 将牛肉馅中加入鸡蛋、料酒、酱油、胡椒粉和适量的盐，顺一个方向搅拌至肉馅上劲，加入切好的胡萝卜丝，再次搅拌均匀。

4. 将面团分成若干份,取一份揉至光滑后，搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，并包入适量的牛肉胡萝卜馅。

5. 在煮锅中加入足够的水,水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底，煮至饺子浮起后，加入半碗凉水再煮一次，共添加三次凉水。

6. 当饺子全部浮起来,鼓鼓的时就可以出锅享用啦！

   

通过上述步骤,你就可以轻松掌握牛肉胡萝卜馅饺子的 *** *** 了，在 *** 过程中，注意选用新鲜的食材，确保食材的新鲜和卫生，根据个人口味调整调味料的用量，希望你能做出美味的牛肉胡萝卜饺子！