腌蒜泥茄子泥正宗做法？

腌蒜泥茄子泥正宗做法

用料： 青茄子三根，蒜瓣、豆瓣酱、猪油、盐适量。

做法：

第一步,起锅烧水，将茄子洗净切小段后放入锅中，盖上锅盖，用中火慢慢煮熟，煮的过程中不要随意揭开盖子，确保茄子完全煮熟。

第二步,待茄子煮至软糯后，将青茄捞出备用。

第三步,将蒜瓣剁成蒜蓉，与豆瓣酱一同放入锅中炒香，如果茄子份量较多，可以适量增加豆瓣酱的用量。

第四步,将炒香的调料和茄子混合均匀，再加入适量的盐进行调味，继续翻炒均匀，直至闻到香味即可关火。

此做法注重食材的搭配和烹饪技巧的结合,通过简单的步骤就能 *** 出口感鲜美、香气四溢的腌蒜泥茄子泥，通过这样的烹饪方式，不仅可以品尝到美味的茄子泥，还能感受到传统烹饪的魅力。