烤脑花的做法过程？

烤脑花的做法过程

材料：

新鲜脑花500克,适量盐、适量黑胡椒粉、适量橄榄油、适量蒜末、适量香菜碎（可选）。

步骤：

前期准备

将新鲜脑花放入盐水中浸泡约10-15分钟，以去除腥味并保持其鲜嫩口感，这一步是为了让脑花更入味，同时也能更好地去除多余的血水和杂质。

*** 过程

1. 将脑花沥干水分,放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀，腌制15-20分钟，让脑花充分吸收调料的味道。

2. 烧烤架预热至中高温。

3. 在烤盘上均匀涂抹适量的橄榄油,然后将腌制好的脑花平铺在烤盘上。

4. 烤制约3-5分钟，待表面呈现金黄色和微焦的痕迹时，轻轻翻转脑花，再烤制3-5分钟，直至两面均呈现金黄色和微焦的痕迹，注意不要过度烤焦，以免影响口感。

5. 如果喜欢的话,可以撒上一层蒜末和香菜碎作为点缀。

烤脑花是一款简单又美味的菜品,口感鲜嫩、香气四溢，这道菜适合作为烧烤聚餐的主菜或者小食，不仅美味可口，而且营养丰富。