顺德叉烧包正宗做法？

顺德叉烧包正宗做法

准备 *** 叉烧包,需要按照以下步骤进行：

第一步,准备叉烧馅食材，包括梅头肉、叉烧酱、蚝油、酱油、黄酒、蜂蜜以及生姜和大蒜等。

第二步,准备包子皮食材，需要使用普通面粉、耐高糖酵母、细砂糖、牛奶和玉米油等。

第三步,将面团材料混合揉成光滑面团。

第四步,将面团搓成长条，分割成小面团压扁，擀成中间厚周围薄的包子皮。

第五步,在锅中加入煸炒过的梅头肉，转中火，加入姜片和拍散的大蒜。

第六步,倒入黄酒，依次加入叉烧酱、蚝油、酱油和蜂蜜进行炒匀。

第七步,加入适量的热水，盖上盖子，用中火煨煮约1小时。

第八步,肉质酥烂后，可以勾适量水淀粉收汁。

第九步,将叉烧馅放入包子皮中，包入。

第十步,包好的包子静置15分钟。

第十一步,将包子放入蒸笼中，注意盖上盖子，防止表皮变干，大火烧开上汽后蒸约12分钟即可，关火后焖约3分钟即可出锅享用。

通过以上步骤,可以 *** 出正宗的顺德叉烧包，在 *** 过程中需要注意火候和时间控制，确保叉烧馅料熟透且包子皮口感酥软，注意食材的搭配和烹饪技巧的运用，可以 *** 出口感丰富、味道鲜美的叉烧包。