顺德沙姜白切猪手配方？

顺德沙姜白切猪手配方

食材清单

猪前蹄1个，油适量，盐适量，沙姜适量，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量,香油适量。

烹饪步骤

准备食材 准备好所需食材,确保猪手处理干净并斩成大块。

处理猪手 将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，煮出猪手中的血水。 用冷水冲洗猪手,去除血沫和杂质。

*** 沙姜汁 将沙姜剁成蓉，加入适量的油在锅中烧滚。 淋入沙姜蓉至碗中，再加入适量的蚝油、盐、生抽、香油和白糖进行调味。

烹饪过程 将处理好的猪手放入电压力锅中。 加入姜、葱和大蒜，再加入适量的清水。 调好时间后进行烹饪。

烹饪完成 烹饪时间为12分钟,电压力锅自动完成烹饪过程。

摆盘上桌 煮好的猪手捞出控掉多余水分，摆盘上桌。 将沙姜汁均匀淋在猪手上即可。

通过上述步骤描述顺德沙姜白切猪手的 *** 过程，我们可以看到详细的食材准备、烹饪步骤以及最后的摆盘和调味过程，整个过程不仅展示了食材的准备和烹饪技巧,还体现了对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。