川味红烧肚条莴笋的做法？

川味红烧肚条莴笋的做法

莴笋烧肚条是一道家常菜,做法如下：

莴笋烧肚条的主料包括半个猪肚、一根莴笋，辅料包括姜块、蒜四颗、红辣椒两个，以及适量的盐、生抽。

第一步，猪肚需要先用面粉多次清洗,确保粘膜被彻底刮洗干净。

第二步，锅中加入适量清水，加入几片姜片，大火煮开后放入猪肚焯水,滴入一小勺白酒。

第三步，猪肚焯水后捞出,切成条状备用。

第四步，准备姜蒜拍碎,加入十几粒花椒。

第五步，热锅凉油,放入拍碎的姜蒜花椒炒出香味。

第六步，将切好的肚条放入锅中翻炒，烹入一小勺白酒,继续翻炒片刻。

第七步,根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

第八步,将处理好的莴笋也放入锅中一同翻炒。

第九步，继续用中火煮至汤汁减少,最后加入红椒圈增加色彩和口感。

第十步,翻炒均匀后即可出锅享用这道美味的莴笋红烧肚条。

莴笋很清香，这道菜在四川地区非常受欢迎，在四川的川味红烧肚条不仅是一道家常菜，还是一道有名的川菜，品尝这道菜时，可以感受到其独特的川味和莴苣的清香，希望你喜欢！🍻