软炸虾仁的家常做法？

家常软炸虾仁制作方法

1. 准备食材：

   • 虾仁300克
   • 淀粉40克
   • 椒盐粉适量
   • 面粉80克
   • 鸡蛋1个
   • 料酒1汤匙
   • 盐适量

2. 制作过程： 处理虾仁 将虾仁分成两段，去除虾线，清洗干净。

   制作面糊 将虾仁放入容器中，加入鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，使虾仁均匀挂上薄糊。

   炸制过程

   ① 锅烧热，倒入500克左右的食用油，油温预热到6成左右。

   ② 将挂好面糊的虾仁一个一个放入热油中炸制，炸至虾仁表面浅金黄，捞出沥油。

   ③ 在炸好的虾仁上撒上适量的椒盐粉，完成制作。

3. 小贴士：

   • 在炸制过程中,注意控制油温，避免油温过高导致虾仁外焦里生。
   • 可以根据个人口味撒上一些香菜末或葱花作为点缀。

通过上述步骤,您就可以轻松掌握软炸虾仁的家常做法了，希望您在尝试的过程中能够享受到烹饪的乐趣。