蒜蓉西兰花正确做法家常做法？

蒜蓉西兰花正确做法家常菜

蒜蓉西兰花的做法如下：

挑选新鲜西兰花一个,确保其花朵新鲜且无老梗。

步骤如下：

1. 将西兰花掰成小块,清洗干净。
2. 在锅中加入适量的清水,加入少许食盐和食用油，烧开后放入西兰花焯水一分钟。
3. 捞出西兰花,用冷水冲洗，以保持其翠绿。
4. 将西兰花的花朝下,根部朝上码放在碗中，用手心压紧实。
5. 准备一个小碗,将大蒜拍碎切末，小米辣切碎备用。
6. 在锅中加入适量的食用油,小火煸香大蒜末和小米辣。
7. 加入蚝油,并加入适量的清水、生抽酱油，搅拌均匀。
8. 最后加入红薯淀粉水,轻轻搅拌均匀，使料汁变得粘稠。

小贴士：

1. 在焯水西兰花时,加入食盐和食用油可以保持西兰花的翠绿和口感。
2. 炒制过程中全程使用小火,避免焦糊。
3. 使用西兰花等绿叶蔬菜时,焯水时都要加入食盐和食用油，保持蔬菜的口感和颜色。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出蒜蓉西兰花这道家常菜，祝您烹饪愉快！