千层榴莲蛋糕的做法？

，以下是修改后的做法分析：

千层榴莲蛋糕的做法如下：

1. 用料：

   • 鸡蛋8只
   • 低筋面粉140g
   • 糖粉70g
   • 淀粉80g
   • 黄油40g
   • 牛奶665ml
   • 榴莲肉700g
   • 淡奶油550g
   • 糖粉（加入淡奶油）30g。

2. *** 步骤：

   • 将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀,手法要轻柔，避免产生过多气泡。
   • 将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中，搅拌均匀。
   • 在搅拌的过程中要小心操作,避免过度搅拌产生过多的气泡。
   • 使用漏筛过滤面糊,确保没有大颗粒和杂质。
   • 将过滤后的面糊倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
   • 黄油微波炉融化凉透,倒入面糊中搅拌均匀。
   • 将黄油和面糊再次过筛,确保没有颗粒物。
   • 面糊倒入模具中后,放入冰箱冷藏半小时。
   • 不粘平底锅烧热后调小火,用小勺子将面糊倒入锅中，快速晃动锅子使面糊均匀铺满锅底，立即关火，利用余温将面糊焙熟。
   • 取出饼皮用模具切除多余的饼边。
   • 按照数量依次 *** 20至25张饼皮,用油纸包裹后放入冰箱冷藏。
   • 将淡奶油加糖粉打发至八成,备用。
   • 将榴莲肉用料理机打成蓉。
   • 将榴莲蓉与淡奶油混合均匀。 将 *** 好的千层饼涂抹奶油，可以按照个人喜好切成小块进行食用。

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