蒜蓉粉丝虾的做法家庭做法？

准备阶段：

1. 选用新鲜的大虾,确保虾的重量在八两左右。
2. 先将大虾处理干净,包括剪去虾脚和虾须，然后从虾的中间片开，去除虾线。

*** 过程：

3. 用清水淘洗大虾,确保彻底清洗干净，然后沥干水分。
4. 准备粉丝,用凉水浸泡30分钟，使其变得柔软且不易粘黏。
5. 将泡软的粉丝剪成两段,放入盘中。
6. 在盆中加入生抽调味,搅拌均匀，使粉丝均匀沾染酱汁。
7. 将处理好的大虾依次摆在粉丝上面。
8. 切一些蒜蓉,加入葱花备用。
9. 在炒锅中加入食用油,烧热后加入蒜末炒香。
10. 加入适量的生抽和蚝油,翻炒均匀。
11. 炒出香味后关火,将炒好的蒜蓉酱均匀地浇在大虾和粉丝上。
12. 在锅中加入清水,放上蒸架或篦子。
13. 水开后,将大虾和粉丝放入锅中，用大火蒸五到六分钟即可。
14. 蒸好后,关火取出，撒上葱花，淋上热油激发葱花的香味，最后可以加入蒸鱼豉油作为点缀。

通过上述步骤,您可以轻松掌握蒜蓉粉丝虾的家庭做法，烹饪时注意火候控制，确保虾肉鲜嫩多汁，粉丝爽滑不黏，祝您烹饪愉快！