蚝油豌豆牛肉怎么做？

蚝油豌豆牛肉

牛肉与豌豆的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜品,以下是 *** 蚝油豌豆牛肉的详细步骤：

材料：

鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜3瓣，鲜姜2片，小红辣椒2根，料酒2茶匙（约10ml），盐1茶匙（约5g），胡椒粉1/2茶匙（约3g），芝麻香油1茶匙（约5ml），生抽2茶匙（约10ml）,水淀粉适量。

做法：

1. 将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净，牛肉洗净切成小粒，大蒜切片,小红辣椒斜切成圈备用。

2. 在一个大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和适量的水淀粉，搅拌均匀,腌制牛肉粒约15分钟。

3. 大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒,然后捞出沥干水分待用。

4. 在炒锅中加入适量的油,大火烧热。

5. 将腌制好的牛肉粒放入锅中,翻炒至变色。

6. 加入沥干水分的豌豆仁,翻炒均匀。

7. 调入生抽、适量的鸡汤和水淀粉,继续翻炒均匀。

8. 淋入芝麻香油,翻炒均匀后即可出锅。

通过上述步骤，一道美味的蚝油豌豆牛肉就完成了，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是家常餐桌上的佳品,希望您喜欢！