河南蒸面条的做法？

河南蒸面条的做法

*** 河南蒸面条，需要准备鲜面条、五花肉、豆角（可选黄豆芽、蒜薹）、生姜等食材, *** 步骤如下：

第一步，将鲜面条放入蒸锅中，隔水蒸制，蒸制时间通常在10-15分钟,具体时间根据面条的厚度和大小来决定。

第二步，蒸好后,取出放置一边备用。

第三步，准备配菜，将五花肉切成薄片，豆角或其他蔬菜切段,生姜切片或切丝。

第四步，在锅中加入适量的食用油，烧热后加入生姜丝炒肉，再加入豆角进行翻炒，稍作焖煮后，加入适量的酱油和水，并适量加入食盐进行调味,注意菜汤要略咸且颜色浓稠。

第五步，将炒制好的配菜均匀铺在蒸好的面条上，如果想要面条染上酱色，可以在拌面时多加一些酱料，如果想要让面条吸收更多的汤汁,可以在关火后直接将面条和配菜混合拌匀。

第六步，再次蒸制时，可以在蒸锅中铺上笼布或使用白菜叶子作为笼篦，将拌好的面条均匀铺在蒸锅中，盖上锅盖或使用重物压在锅盖上，蒸制时间掌握在冒气后大约20-30分钟即可。

通过以上步骤，就可以轻松 *** 出美味的河南蒸面条了，整个过程中需要注意火候的掌握和配菜的搭配，以确保面条口感丰富、味道鲜美。