红豆的做法？

红豆糕的做法

红豆的做法并不复杂,只需几个简单的步骤就能轻松搞定。

准备200g的红豆，清洗干净后，需要多加一些清水进行浸泡，在天气炎热的地方，建议将其放入冰箱冷藏浸泡,以防止红豆泡馊。

泡好的红豆滤掉水分后，放入锅中，加入两倍的清水，大火烧开后转为小火慢煮，煮至红豆粒轻轻一捏就能捏扁，大约需要20分钟，煮红豆时，要注意不要煮得太熟，尽量保持红豆的完整性，避免煮开花,这样 *** 出来的红豆糕成品会更加美观。

煮熟的红豆捞出后，需要加入适量的白糖进行搅拌，这一步完成后，就是 *** 好的蜜红豆，蜜红豆不仅可以直接食用，还可以用来 *** 糖水、面包、点心等美食。

将搅拌好的蜜红豆中分次少量加入糯米粉，使其裹上一层粉，糯米粉可以根据个人口味添加，但如果没有糯米粉也可以用面粉代替,糯米粉的作用是增加红豆糕的口感和黏糊度。

再加入适量的煮红豆的汤，搅拌均匀，使其形成黏糊糊、可以用筷子挑起来的状态，这样处理后的红豆糕口感更加细腻,更加美味。

将处理好的红豆糕倒入模具中，铺上油纸方便脱模，然后放入蒸锅中，冷水上锅，水开计时蒸20分钟，蒸好后取出冷却即可食用，刚做好的红豆糕会有点黏，冷却之后就不黏了，咬一口下去，软糯香甜，满口都是红豆的香味,让人回味无穷。

*** 红豆糕并不复杂，只需要按照步骤细心操作即可，简单营养又美味的红豆糕就做好了,无论是直接食用还是其他美食的 *** 材料都非常适合日常食用。