酸菜肉炒粉条的做法？

备好所需的食材，包括肥瘦相间的猪肉切片或切条,以及酸菜丝。

步骤如下：

1. 锅内放入花生油,先放肥肉小火炒出油脂。
2. 加入葱姜煸炒,使香味溢出。
3. 放入瘦肉煸炒至肉色变白。
4. 加入适量的酱油、五香粉调味。
5. 下入已经煮开的水淀粉的粉条。
6. 继续翻炒,让粉条充分吸收汤汁。
7. 最后加入适量的盐和牛肉粉调味,继续翻炒至汤汁都被吸收即可出锅。

整个过程需要注意火候的掌握，以及调味料的适量添加,这样才能炒出美味的酸菜肉炒粉条。