蕃茄鳜鱼汤最正宗的做法？

蕃茄鳜鱼汤正宗做法揭晓

想要 *** 出最正宗的蕃茄鳜鱼汤,关键在于选材和烹饪技巧，以下是详细的步骤：

准备好所需食材：一条新鲜的鳜鱼、两块嫩豆腐、两只番茄、一百克金针菇，以及生姜、香葱等。

*** 过程如下：

第一步,将鳜鱼宰杀洗净，切成薄片备用，将鱼肉加入淀粉、酱油、精盐、生油和料酒等腌制备用，将鱼骨切成块，备用。

第二步,将番茄洗净，用开水烫一下，然后冷水冲一下，剥去表皮，切成小块，将豆腐洗净，每块切成6小块，金针菇洗净备用。

第三步,在锅中放入花生油烧热，放入鱼骨块和番茄块，生姜片略炒，接着加入适量清水大火煮沸5分钟后，再加入金针菇和豆腐块，小火继续煮5分钟，这样可以让食材充分融合汤汁的鲜美。

第四步,煮汤的过程中，可以适时地加入一些调料，如盐、鸡精等，根据个人口味调整，为了增添汤的口感和营养价值，可以适量添加一些枸杞、红枣等食材。

最后一步,将腌好的鱼肉片放入锅中迅速拨散，至鱼片颜色变白后撒上香葱粒即可，这样一道色香味俱佳的蕃茄鳜鱼汤就做好了。

通过以上步骤,您可以轻松掌握蕃茄鳜鱼汤的正宗做法，在烹饪过程中注意火候的掌握和食材的搭配，相信您一定能够 *** 出一道美味可口的蕃茄鳜鱼汤。