简单的炒粉丝怎么做好吃？

简单的炒粉丝怎么做好吃？

【鸡蛋炒粉丝】

主料：选用优质的粉丝，两块；鸡蛋一枚，新鲜蔬菜如青菜一盘。

配料：花生油四勺、盐一克、白糖一勺、生抽两勺、料酒一勺、蚝油半勺、红烧酱油大半勺、老干妈辣椒酱一罐。

第一步：食材准备

准备好所需的食材,包括粉丝、新鲜青菜等，青菜可以根据个人口味选择，如豆芽、包菜、大白菜等都是不错的选择，洗净青菜后，沥干水分，这样炒制过程中不易溅汤。

第二步：调制料汁

将红烧酱油、盐、白糖、生抽、料酒按照一定比例混合，再加入蚝油和老干妈辣椒酱，搅拌均匀， *** 成料汁，这样炒制时可以快速调味，让粉丝更加入味。

第三步：炒制过程

1. 先将浸泡好的粉丝沥干水分,放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
2. 待粉丝表面微黄时,加入打散的鸡蛋，继续翻炒至鸡蛋凝固。
3. 加入切好的青菜,继续翻炒至青菜变软。
4. 倒入调制好的料汁,快速翻炒均匀。
5. 最后加入老干妈辣椒酱,翻炒均匀即可出锅装盘。

整个过程简单易行,通过精心调配的料汁和炒制技巧，可以 *** 出口感鲜美、营养丰富的鸡蛋炒粉丝，通过这个食谱，相信您能够轻松掌握炒制技巧，做出美味可口的炒粉丝。