素臊子面怎么做？素臊子面的制作方法是什么？如何制作素臊子面？其基本步骤有哪些？

如何 *** 美味的素臊子面？

准备食材：前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮等。

将肥肉和瘦肉分离，并分别切成适中大小的块，肥肉切成约2厘米长的条状，薄厚均匀，瘦肉也切成块状,备用。

准备生姜剁成姜末，要多一些生姜以去腥增香,将大葱切成小段备用。

热锅凉油，先炒肥肉，将肥肉的油脂煸炒出来，使肉质更加鲜美不腻，炒至肉皮透亮，肉片金黄,锅里出现大量油脂。

随后，加入瘦肉翻炒至变色，随着翻炒，油脂会变得浑浊，但继续翻炒后,油脂会逐渐变得清凉。

紧接着，加入姜末、葱段以及八角、桂皮、香叶等香料,炒出香味。

进行调味，加入食盐、料酒、五香粉、酱油，翻炒均匀，然后倒入适量的香醋，炒出香味后盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。

随着炖煮时间的增加，肉的香味弥漫整个厨房，炖煮时间到后，关火，撒上辣椒面，注意要避免开火时放辣椒面，以防辣椒面炒糊变黑，等辣椒面被油渗透后,将其翻炒均匀。

这样，一份香气扑鼻、口感鲜美的素臊子面 *** 完成,令人垂涎欲滴。