云南的鸡香草是什么佐料？云南鸡香草，神秘佐料是何物？云南鸡香草有什么特殊的用途或功效？

云南的鸡香草究竟是何物？

当煮鸡肉时，云南的农民们总会添加一种神秘的佐料，使得鸡肉散发出浓郁的香气，这种被农民们亲切地称为鸡香草的植物，其实是一种多年生的草本植物——石菖蒲，它的根茎带有独特的芳香,这一特性使其在植物学书籍中有了自己的位置。

追溯历史，我们会发现古人对石菖蒲也有深厚的情感，屈原，那个热爱佩戴香草的人，他所钟爱的香草中就有石菖蒲的身影，在端午节，石菖蒲更是被赋予了特殊的意义，与艾草一同被悬挂在门前,利用其独特的芳香驱除蚊虫。

不仅如此，石菖蒲还可以与各种补药结合，炖制出美味的药膳，而在日常烹饪鸡肉时，添加石菖蒲更是锦上添花，让鸡汤或鸡肉味道别具一格，那独特的芳香物质在炖煮过程中融入鸡肉，使得整道菜肴香气扑鼻,令人垂涎。

无论是在端午时节还是日常烹饪中，石菖蒲都以其独特的芳香和药用价值,成为了人们餐桌上的瑰宝。