生腌雪蛤的做法怎么做？生腌雪蛤制作方法是什么？如何自制生腌雪蛤？详细步骤讲解生腌雪蛤的做法和技巧！

生腌雪蛤的独特做法

食材清单：

雪蛤 1斤 黑醋 适量 鱼露 适量 生抽 适量 油 适量 香菜 2根 生姜 1块（切片后再剁碎） 蒜瓣 12瓣（剥壳后拍碎并剁碎） 辣椒 3根（洗净切片）

烹饪流程：

1. 精心刷洗雪蛤，确保其洁净无瑕,然后放置在盘中待用。
2. 将香菜洗净，去掉根部并切碎,同样放置在盘中待用。
3. 生姜切片后再剁碎,与香菜一同放置待用。
4. 蒜瓣剥壳后，先拍碎再剁碎,同样放置待用。
5. 将辣椒洗净，切成片状,放置待用。
6. 点燃炉火，在锅中加入适量的水，待水沸腾后，将雪蛤放入锅中煮一分钟,然后迅速捞起。
7. 将捞起的雪蛤放入碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽，紧接着，放入香菜、辣椒片、蒜末和姜末，用勺子轻轻搅拌均匀,让所有的调料与雪蛤充分融合。

这样 *** 出来的生腌雪蛤鲜嫩可口，带有微微的酸辣味,是味蕾的一次美妙享受。