饼块的家常做法？如何制作美味、营养丰富的饼块？

饼块，一种常见的中式烹饪食材， *** 简单且营养丰富，主要由面粉、鸡蛋和适量的调料制成，通过擀面皮、煎制或蒸煮等步骤而成，以下是饼块家常做法：，1. 准备材料：面粉500克、鸡蛋3个、植物油适量、盐适量、五香粉适量。，2. 擀面皮：将面粉放入大碗中，加入盐和水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置醒发约30分钟，待面团发酵至两倍大。，3. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，使其表面均匀涂抹上一层蛋液。，4. 加入面团：取一块醒好的面团，搓成长条形，切成小剂子，每个剂子包入适量的肉馅，用手指在中间按压出一个洞，放入适量的葱花，再封口。，5. 煎饼：平底锅加热，倒入适量植物油，烧热后将包好的面剂放入锅中，用中小火慢慢煎熟，每面需要煎约2-3分钟，直至金黄色即可。，6. 装盘：烙好的饼可以搭配蔬菜、豆腐、肉类等进行搭配，口感鲜美，营养均衡。，7. 家庭做饼块，既经济又方便，简单的食材搭配，赋予了其丰富的口感与营养价值，是日常餐桌上常见的一道美食佳肴。

家常饼块 *** 教程

所需食材：优质面粉400克、酵母4克、温水240克、食盐、辣椒面、五香粉以及适量菜油。

*** 步骤：

将面粉与酵母混合,并撒入少许食盐，搅拌均匀，一边搅拌一边逐渐加入温水，直至形成均匀的面絮，随后，将其揉成面团，并覆盖保鲜膜进行醒发，大约1小时后，你会发现面团发酵至原来的两倍大小，充满了空气和弹性。

取出面团进行揉搓以排除空气,接着将其分成大约9个小面团和一个大点的面团，将大面团擀成薄片，刷上一层菜油，并撒上五香粉和辣椒面，使其均匀分布，对于剩下的9个小面团，同样擀成薄片，每层都刷上菜油、五香粉和辣椒面，然后层层叠加，最终形成一个丰富的结构。

在薄片的边缘抹上清水,用底部的薄片将整体包裹起来，形成一个完整的饼块。

将 *** 好的千层饼放入蒸锅中,先不进行加热，而是盖上锅盖进行二次醒发约20分钟，之后，用中火蒸约25分钟，直至饼块熟透。

将平底锅烧热并刷上适量的油,将蒸好的饼块放入锅中，使用不疾不徐的细火进行轻烙，直至一面烙制成诱人的金黄色后再翻面烙制另一面，完成烙制后，切开饼块，你会发现其层次丰富，柔软且薄如纸，这款自制的家常饼块比市面上购买的更加美味可口。

邀请你尝试这款充满家常味道、层次丰富、口感柔软的饼块 *** 教程，享受 *** 与品尝的乐趣吧！