家常炖鲤鱼最简单做法？家常炖鲤鱼简易做法指南？

家常炖鲤鱼简单做法：准备鲤鱼、葱姜蒜、料酒、生抽等食材，将鲤鱼处理干净，切块备用，热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜提味，倒入适量清水，加入料酒、生抽，小火慢炖，期间可加盐调味，炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可，此做法简单易懂，美味健康。

家常炖鲤鱼的美味做法

鲤鱼是淡水中的佳品,肉质鲜美，营养丰富，想要炖出美味的鲤鱼，不妨试试以下 *** ：

1. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后，在鱼脊背两侧切开花刀，这样更容易入味。
2. 准备配料,将猪肥肉切片，葱切段，姜切小片，香菜切末。
3. 起锅烧油,待油热后，放入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜和八角炒香，然后倒入黄豆酱油烧开，烹入黄酒，这样的调味能让鲤鱼的鲜美味道更加突出。
4. 添入开水,放入鲤鱼，同时加入盐、花椒面和胡椒粉调味。
5. 大火烧开三分钟,然后转小火加盖炖30分钟左右，这样炖出的鲤鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。
6. 最后放少许味精调味,转大火收汁，装入盘中，撒上香菜末即可。

软炸鱼和葱油鱼也是不错的做法。

软炸鱼的做法：

1. 将鱼肉切成厚片,再切成适当大小的条，用葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油腌好。
2. 调制发面糊,将老面肥用水调开，加入干面粉、清水适量搅成稠糊状，发酵后加入少量碱和花生油搅匀。
3. 炒锅内放入猪油,待油温五成热时，将腌好的鱼条蘸上发面糊，放入油中翻炸，待鱼上的面糊呈金黄色时，即可捞出上桌。

葱油鱼的做法：

1. 将鲤鱼打花刀,用盐、料酒入味后蒸熟。
2. 葱白和姜切丝,铺满鱼身。
3. 烧热油后淋在鱼身上,再将油汁倒入锅中，用糖、醋、鸡精等调汁，最后浇在鱼身上即可。

按照这些 *** 烹饪鲤鱼,定能做出美味佳肴，让人回味无穷。