炒苦菊家常做法？苦菊怎么炒制？家常做法分享

炒苦菊是一道简单易做的家常菜，将苦菊洗净切段，搭配适量的蒜末、生抽、醋、白糖等调料，炒至断生即可，苦菊口感爽脆，具有清热解毒、凉血止血等功效，适合夏季食用，炒制时要注意火候，避免过度炒煮影响口感和营养，这是一道健康美味的家常菜，值得一试。

家常苦菊炒制指南

所需食材：新鲜苦菊200克、适量油、适量盐、蒜末若干、蚝油适量、鸡精适量。

我们将苦菊洗净,将其切成适口的段，准备蒜末，这是炒苦菊的绝佳搭配，能增添菜品的风味。

热锅起油,油温适中时，将切好的苦菊放入锅中翻炒，炒制过程中，需不断翻炒以确保苦菊均匀受热。

炒至苦菊色泽鲜绿、微软时，加入预先准备好的蒜末，继续翻炒，随后，根据个人口味，加入适量的蚝油、鸡精和盐进行调味，不断翻炒，确保调料均匀融入苦菊中。

当苦菊炒至完全熟透、味道均匀时，即可关火出锅，一盘色香味俱佳的炒苦菊便完成了。

炒苦菊不仅简单易制,而且口感鲜美，是家庭餐桌上的美味佳肴，炒制时注意火候和调料的搭配，以确保苦菊保持鲜绿的色泽和嫩滑的口感，享用时，细细品味苦菊的清香与调料的完美融合，感受这一道家常菜的独特魅力。