树番茄煮肥牛的家常做法？树番茄炖肥牛美味秘诀，家常做法全解析

树番茄煮肥牛是一道家常美食，做法简单易学，首先将肥牛焯水处理，去除血沫和杂质，然后将树番茄切片备用，蒜头切碎，热锅凉油，放入树番茄和蒜头翻炒，加入适量的水煮沸，接着加入处理好的肥牛，小火慢炖至肥牛熟透，最后加入调料调味即可，这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常番茄肥牛煲的做法

准备材料：肥牛卷适量、金针菇一小把、新鲜番茄两个、食盐两勺、生姜一块、生抽一勺、白胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、葱花少许。

开始 *** ：

1. 在番茄的顶部轻轻划上十字花刀，放入沸水中烫制约30秒，然后迅速转移至冷水中,这样处理后的番茄剥皮更为方便。
2. 剥去番茄皮后，去蒂并切成均匀的小块,装盘备用。
3. 金针菇切除根部，洗净后放入沸水中进行短暂的焯水处理,过凉水后沥干水分待用。
4. 锅中加入适量的水，放入姜片，待水沸腾后，加入肥牛卷，并用筷子轻轻搅动，使其均匀受热，撇去表面的浮沫,直至肥牛松散且颜色转变为熟成状态后捞出。
5. 锅中加入少许油，放入姜片炒香，接着加入切好的番茄翻炒,直至其变软并渗出鲜美的汁液。
6. 倒入足够的水，大火煮沸，随后加入半碗水淀粉，煮至汤汁变得浓稠，在此期间，加入食盐、生抽和鸡精进行调味。
7. 放入已焯水的肥牛卷和金针菇，迅速翻煮30秒后关火，撒上翠绿的葱花,即可出锅享用美味的番茄肥牛煲。

这道番茄肥牛煲，口感鲜美，营养丰富，金针菇的爽脆与肥牛的嫩滑完美结合，再搭配上浓郁的番茄汤汁,让人回味无穷。