清蒸扇贝的做法大？清蒸扇贝烹饪秘诀是什么？

本文将介绍清蒸扇贝的 *** *** ，首先准备好新鲜扇贝，清洗净后放置盘中，接着加入适量的调料，如葱姜蒜、料酒、酱油等，将扇贝蒸熟，最后可根据个人口味加入少许香菜点缀，清蒸扇贝口感鲜美，是一道营养丰富的海鲜佳肴。

清蒸扇贝的完美呈现

精选新鲜的扇贝十二只,确保每一颗都饱满肥美，准备辅助材料：粉丝八十克、大蒜末三汤匙、炸香蒜末一汤匙、大葱一根、生姜末四分之一茶匙、冬菜末少许以及适量的盐、糖、胡椒粉和麻油。

*** 流程如下：

清洗扇贝,将锅中的水烧开，放入扇贝煮至壳张开，将扇贝盛起并用冷水冲洗，去除无肉的部分，保留有肉的扇贝肉。

泡软粉丝,将粉丝洗净，用温水泡软，待锅中水煮沸后，放入粉丝略煮，再次煮沸后捞出并用冷水冲洗，将粉丝放入菜盘中，再将扇贝肉排列于粉丝之上。

调制蒜香味料,将生蒜末去辛辣味后沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜末、盐、糖、胡椒粉和麻油等调料混合均匀，铺在每个扇贝肉上。

进入蒸制环节,在蒸锅中注入清水，待水烧开后，将盛有扇贝的盘子放入蒸架内，盖上锅盖，用旺火蒸约十分钟，撒上切碎的大葱末和红椒丝，即可趁热上桌享用。

这道清蒸扇贝,肉质鲜嫩，口感滑爽，搭配上特制的蒜香味料，让人回味无穷，扇贝的鲜美与粉丝的细腻完美结合，每一口都充满了海洋的味道。