猴头菇炒肉的做法？请详细说明？猴头菇炒肉的制作方法及步骤详解？

猴头菇炒肉是一道美味健康的菜品，做法如下：先将猴头菇浸泡软化，切片备用，选择优质猪肉，切成薄片，加入调料腌制，热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入猴头菇翻炒，期间加入适量的调味料，如盐、酱油等，炒至猴头菇熟透，肉质鲜嫩，此菜品兼具口感与营养，是家常美食的不错选择。

猴头菇炒肉的制作方法

材料：

• 猴头菇（或香菇）300克
• 瘦肉（如里脊肉）200克，切成薄片
• 青红椒各一个，切片
• 姜蒜适量，切片
• 盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉等调料适量

做法：

准备阶段：

1. 将猴头菇洗净，切成薄片，如果使用的是香菇,则切片待用。
2. 瘦肉片用料酒、酱油和少许盐腌制片刻,使其入味。

炒制过程：

1. 热锅下油,放入姜蒜末爆香。
2. 接着放入腌制好的肉片,翻炒至肉片变色。
3. 当肉片炒至八成熟时，加入切好的猴头菇（或香菇）片,继续翻炒。
4. 翻炒均匀后，加入青红椒片，调入适量的盐、鸡精和胡椒粉。
5. 用大火快速翻炒至猴头菇熟透,入味鲜美。
6. 用水淀粉勾芡，撒上一些味精,翻炒均匀即可出锅。

这道猴头菇炒肉色香味美，口感鲜嫩，猴头菇的鲜香与瘦肉的嫩滑完美结合,让人回味无穷。