萝卜黄豆小咸菜怎么做？萝卜黄豆小咸菜的制作方法是什么？

制作萝卜黄豆小咸菜的方法简单易学，将黄豆提前浸泡，萝卜切片或切块备用，将两者混合，加入适量的盐、糖、辣椒粉等调料进行腌制，放置一段时间让其充分入味，这款小咸菜口感爽脆，是下饭的好选择。

萝卜黄豆小咸菜的制作方法

主要食材： 萝卜干200克，黄豆50克。

辅助食材： 老抽2勺，生抽4勺，白糖一大勺，植物油2勺，鸡精适量，盐适量，辣椒油或芝麻等。

制作步骤：

首先准备好萝卜干,推荐使用自家晾晒的青萝卜干，将青萝卜洗净后切成手指粗细的条状，然后放置在阳光下晒干。

提前将黄豆用温水浸泡2到3小时,与萝卜干一同洗净备用。

将黄豆和萝卜干放入微波容器中,并加入适量的清水，大约是容器容量的一半，再加入老抽、生抽、白糖、植物油和精盐，搅拌均匀。

可以选择使用微波炉进行烹饪,注意，一定要盖好盒盖儿，高火微波10分钟后，打开盒盖翻拌均匀，再次盖上盒盖儿，继续微波10分钟，由于萝卜干较硬，需要更长时间才能熟透，因此一般需要微波30分钟左右。

出锅后翻拌均匀,根据个人口味加入适量的鸡精、辣椒油或芝麻等调味品，即可享用美味的萝卜黄豆小咸菜，若家中没有微波炉，也可选择使用蒸锅或高压锅进行烹饪，但时间需要相应延长。