银耳汤的做法？银耳汤制作方法详解，如何炖制美味银耳汤？

制作银耳汤的步骤包括准备材料，如银耳、红枣、枸杞和冰糖等，先将银耳浸泡发软后撕成小朵，再将材料放入锅中加水煮沸，之后转小火慢炖一至两小时，最后加入冰糖调味即可，这道汤品具有滋补养颜、润肺养胃等功效。

银耳汤的烹饪方法

将银耳浸泡于水中，建议泡制时间可灵活调整，短则一小时，长则五六个钟头，以适应个人日程安排，待银耳充分吸水膨胀后，用清水冲洗两到三次，去除多余的水分，并摘除银耳底部的黄色根部，将银耳撕成小片,以便更好地释放其营养和口感。

将莲子、红枣和枸杞也浸泡于水中，这一步骤不需太长时间，大约十分钟即可，在开始处理银耳的同时，便可进行这一步骤，当银耳处理完毕后，莲子、红枣和枸杞也基本泡好，同样需要控干水分，而后，将红枣手动剥开，露出其鲜甜的果肉,使红枣的香甜味道更易融入汤中。

烹饪时，锅内加入适量的凉水，将处理好的银耳、莲子、红枣及枸杞一同放入锅中，大火煮沸后，转为小火慢慢炖煮，在这一步骤中，需留意锅盖不要大开,以防汤汁蒸发过快。

随着炖煮时间的延长，红枣的香气逐渐四溢，但这道汤品的烹饪时间至少需要一个半小时，在汤品接近完成之时，根据个人口味加入适量的冰糖，由于我所使用的红枣本身带有甜味,因此冰糖的添加量不宜过多。

待冰糖完全融化并与汤品融合后，搅拌均匀，一款香滑美味的养颜银耳汤便大功告成，其美味令人陶醉，真的很好喝！需要注意的是，干银耳与泡发后的体积差异较大，因此在泡制时，若不是特别喜好银耳的口感,切勿过量浸泡。